烤箱椒盐千层饼的做法烤箱,如何做咸香多层的五香千层饼 五香千层饼的做法
1、如何做咸香多层的五香千层饼 五香千层饼的做法
1、主料：高粉370克、酵母3克、牛奶200克。
2、辅料：花生油30克、孜然粉3g、盐10克、花椒面3g。
3、将面粉、牛奶、酵母混合，揉成一个光滑的面团，静置15分钟。
4、将花椒面、孜然粉与盐混和在一起。
5、取出面团，放在案板上擀开，擀成一个非常大非常薄的圆形大面片。在面片上刷一层花生油，使油均匀涂抹在整个面片上。将五香椒盐均匀地撒在刷了油的面片上。
6、两圆之前分成11等分，但先不要剪开，因为最后要留出一个大点的面片将整个饼包上，这样才漂亮。所以将其中的2等分不用剪断，其余的9等分剪开。
7、先用1份面片向小圆里折，边上的另一份盖在这个面片上，依次盖好，形成一圆饼。这样盖上层数多，烤出饼层就越多、皮薄。用最后的一个大面片将饼盖上、包住。
8、圆形烤盘刷油，将饼放进烤盘里。
9、进行2次发酵，时间为60分钟。送入已预热180度的烤箱。25分钟后，外酥内软、层次分明的五香饼出炉啦。
2、椒盐千层饼的做法步骤是什么?
椒盐千层饼的做法
面粉和酵母的量，大概是100g：1g
用料
面粉 适量
酵母 适量
油 适量
白芝麻 适量
椒盐 适量
猪油 适量
水 适量
糖 适量
椒盐千层饼的做法
把面粉，酵母，白糖，一同放入个干净的容器中。
加水和成絮状。
揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵一个半小时。
发酵好的面。
干面粉适量加入猪油中拌成油酥。
擀成大的面皮。
抹上油酥撒上椒盐。没有椒盐的，撒花椒粉和盐。
折呀折。把四周收好。
擀成适当的薄厚。
上蒸锅，一共蒸了12分钟。
蒸好大概这样。
锅中放油。开始烙饼。
两面烙至金黄后，在饼表面刷水。然后撒上白芝麻。
出锅，切好。
3、做饼干的配方
脆皮椒盐千层饼的用料
普通面粉300克 温水190克
椒盐适量 色拉油适量
香油少许 盐半小勺
脆皮椒盐千层饼的做法
将面粉加入温水用筷子搅拌至无明粉后，改用手揉成团即可，此过程2分钟；
盖上保鲜膜松弛10分钟；
将面团继续揉几下，面团粗糙的表皮立即就变得非常光滑；
将面团分成两份，盖上保鲜膜松弛10分钟；
将面团擀开成长方形；
抹上色拉油，均匀的撒上椒盐；
将短边的两端向中间折起各1/4的位置，接口处捏紧；
然后对折，盖上抹了少许的油的保鲜膜静置5分钟；
将面团再次擀开成长方形，抹上色拉油、撒上椒盐；
将短边的两端向中间折起各1/4的位置，接口处捏紧；
然后对折，盖上抹了少许的油的保鲜膜静置5分钟；
将面团第三次擀开成长方形，抹上色拉油、撒上椒盐；
将短边的两端向中间折起各1/4的位置，接口处捏紧；
然后对折，盖上抹了少许的油的保鲜膜静置5分钟；
最后一次将面团擀开成长方形，抹上香油、撒上椒盐；
将短边的两端向中间折起各1/4的位置，接口处捏紧；
然后对折，盖上抹了少许的油的保鲜膜静置5分钟；
将面饼擀薄、擀开，然后盖上保鲜膜静置10分钟；
面饼静置的时候将电饼铛插上电源，抹好油，预热好；
将饼胚子放入电饼铛中，盖上盖子，选择“大饼”的程序键；
待程序完成后，开盖，将饼翻个面，接着选择“大饼”程序再来一分钟即可出锅了；
出锅后，将饼轻轻摔在案板上，然后切开放置不烫即可食用。
还在等什么，一起做烙饼吧。
脆皮椒盐千层饼的烹饪技巧
1、烙饼的和面我用的水粉比例一般为65%左右，可以先用一半的响水和面，然后加入另一半冷水，也可以直接用温水和面，看个人操作习惯来定； 2、有的朋友对于揉面比较头疼，其实做饼和面一开始只需要稍微揉成团即可，这时的饼表皮粗糙，坑洼不平，不过没关系，盖上保鲜膜静置10分钟，然后再揉就非常轻松的能将面团几下就揉得非常光滑了； 3、这款烙饼采用了四次四折的方式来完成，每一次折叠后，都需要松弛一下，才能进行下一次的操作，不然面团上劲了很难擀开，强行擀开会导致面皮的破裂。盖面饼的保鲜膜最好内侧抹上色拉油，这样不会粘连面团的表皮，还可以帮助锁住水分； 4、最后整形好的饼胚子，不要着急就放入电饼铛里烙饼，最好擀开后盖上保鲜膜松弛10分钟，再放进去，一个程序之后打开盖子，你会发现，饼鼓肚子了，说明内外都均匀受热了，然后翻个身接着烙1分钟就可以出锅了； 5、出锅后将饼轻轻摔在案板上，是为了让多余的热气出来，让饼更加喧腾。
如果说市售的饼干有什么优势，那么就是种类繁多，口味百变，但是市售饼干会使用很多的添加剂，而且为了口感，还会添加很多高热量的食材。所以，对于家庭来说，市售饼干并不是理想的选择。想要吃饼干，其实大家完全可以自己进行制作。那么，我们怎样制作饼干呢？
鸡蛋2个，细沙糖80克（根据自己情况酌情添加）,盐1/2小匙，融化的奶油50克,面粉320克（中筋即可），泡打粉1/2小匙
1.所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团（要一种材料拌匀了，才可加第二种）
2.在桌上洒些面粉，把面团倒在面粉上，再撒一层面粉在面团上
3.用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片，放置30分钟
4.用饼干模（其他各种形状的印模都可以，没有的话可以用杯子代替）印成各种形状的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盘涂油后放入
5.烤箱预热160度烤约20分钟
薰衣草饼干制法
材料：黄油140克糖粉80克鸡蛋1个泡打粉1小匙低筋面粉200克薰衣草3.5克（1.5大匙）
1.先用开水把薰衣草泡2分钟。再把水倒掉。1.将黄油软化，打至松发，大概颜色发白就可以了。加入糖粉，搅拌
2.一个鸡蛋，打散后加入
3.加入泡过的薰衣草
4.将粉类全部混合后，筛入。筛一点搅拌一点直到全部搅拌均匀。将混合好的面放到冰箱里冷藏一个小时。
烤箱预热175度。面团拿出来后，做好造型就可以烤啦。
注意，最好不要弄得太薄了。175度，大约15分钟就可以了。因为每个人做的饼干厚度不一样，如果做得厚一点，要适当增加一点时间。建议中途拿出来，换个方向继续再烤，这样可以受热均匀些。
4、千层饼怎样做又酥又软
千层饼最酥软简单的做法如下。
所需食材以及配料：300克的普通面粉、两克的盐、三克的酵母粉、180毫升的温水、椒盐。
300克的普通面粉，加入两克的盐，三克的酵母粉，用180毫升的温水和面，搅拌至没有干面粉，下手揉成一个光滑的面团。
揉好之后放在面板上搓成长条，揉一个大面剂，然后成均等的份。
先将大面剂整理成圆形，再用手按扁，用擀面杖擀成一个圆形的大薄片，中间刷上一层食用油，边缘的地方不需要刷油。撒上一层椒盐粉，上面再放上一层擀好的面饼，刷上一层油，撒上椒盐，依次按照这个做法，将所有的面剂放完。
最底下一张面饼，边缘的地方刷上一层清水，再向上折叠起来，把小面饼包起来。
做好之后放在蒸锅中，盖上盖子松弛半个小时。时间到之后明显膨胀变大了，开蒸20分钟，时间到之后再焖5分钟。这样做的千层饼里面层次丰富，一层一层的，表皮酥脆，里面松软，好吃易消化。
5、千层饼怎么做的?
这个饼是死面的，但是口感很软，而且凉了也不硬，做之前忘了称重，这个水量配比是我粗略估计，可以根据自家面粉吸水性调整，只要和成较软面团就行
面粉 500克
开水 150克
温水 150克
油 200克
十三香 1勺
白芝麻 3克
千层饼的做法步骤
面粉加入5克盐拌匀，一半加入开水搅成絮状，一半加凉水搅成絮状
面稍凉下手揉成面团，外面涂抹一层食用油防止干皮，盖盖醒发15分钟
醒发好后拿出面团，稍微揉一下
油酥忘了拍照，50克面粉加盐加五香粉，浇入热油，拌匀可流动液体即可，面团擀开成长方形，把放凉的油酥均匀涂抹上去，切几刀如图
就这样一直叠
最后叠好了盖上盖子再醒发十五分钟
醒发好后擀开，表面洒水撒芝麻，开水上锅蒸15分钟即可
蒸好后，平底锅刷油，芝麻面朝下，煎一下
反过来煎另一面，两面金黄即可
食材：面粉400克，酵母三克，食用盐三克，清水220克，面粉90克，花椒粉5克，五香粉4克，食用盐5克，花椒油60克，芝麻适量。
做法：1、首先准备一个小碗把三克酵母放进去，再加入220克的温水化开。
2、另外再准备一个容器，把面粉放进去，加入食用盐，搅拌一下，增加面粉的韧性，然后再把酵母水慢慢的加在面粉里，一边加水，一边用筷子搅拌，搅拌成絮状之后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发至原来体积的两倍大。
3、接下来我们再准备一个小碗往里面加入90克面粉和5克花椒粉以及4克五香粉5克，食用盐60克，花椒油搅拌均匀，制作成油酥。
4、等到面团醒好之后，放在案板上揉搓排空气体分成两大份，用擀面杖擀成长方形的大面片，然后在上面均匀的涂抹上一层油酥，接着我们再把面片左右向中间折叠，撒上一些干面粉，继续用擀面杖擀开，然后再次把两端向中间折叠，继续感慨，一直重复这样的动作4次，最后再把面团擀成一个稍微厚一点的大片。
5、接着我们再把准备好的面片上面喷洒一些水，撒上芝麻装饰一下，切成条状放在烤盘里，二次醒发30分钟时间到了之后提前预热烤箱，然后把烤盘放进去200度烤15分钟，一直等到变成两面金黄就可以拿出来了，用同样的方法把所有的面团都制作完成。用这样的方法做出来的千层饼外酥里嫩的特别起层，而且吃起来也是非常好吃的，咬上一口酥脆柔软的比买的还要好吃，如果您还有什么更好的做法，也欢迎跟小编留言分享哦。
原料：面团（非发酵）
配料：香葱花，油
调料：盐，胡椒粉，鸡精
第一种方法：
1，准备料
2，面团取拳头大小一块揉匀，擀成圆片
3，撒一茶匙盐，半茶匙鸡精，半茶匙胡椒粉，一汤勺油。面皮对折几次沾均匀
4，划成如图刀法叠成方块。
5，再擀薄一些即可上锅蒸十到十五分钟。
1，如方法一到步骤三
2，卷起来成条
3，盘成圆
4，擀开即可。
1，喜欢吃辣椒的可以放辣椒油
2，方法一适合蒸，一层层很明显，方法二适合烙。因为我最近上火，所以全部用蒸的，大家可以用烙或者油煎。
3，油放一汤匙有点少，但是也足够起层。两汤匙之内都可以，油越多越不沾
4，葱花一定要晾一下水分，有水多比较容易沾。
家庭千层饼的做法如下：
1、面粉+清水+干酵母揉成面团，温度35度放置1小时，发酵至2倍大。
2、制做油酥：把油烧热，倒入容器中+面粉+盐+鸡精搅拌均匀，搅拌成很粘稠的状态。
3、发酵好的面团，揉一下，排除空气。擀成长方形的面片，越薄越好，但不要擀破了。
4、把油酥均匀的涂抹在面片上，折三折，相互重叠起来，折好后，再折三折，折成6层。
5、再次擀开面团，先用擀面杖按压（防止用力不匀，导致擀时移位，这步不可少），轻轻擀成薄饼，再次折叠6层，擀时不要太用力。
6、擀开面团，要厚一点，可以切成小块，也可以不切，撒白芝麻，二次发酵40分钟。用烤箱烤制，放到烤盘中，表面喷水，烤箱预热200度，烤18分钟，表面上色即可。用电饼档煎到两面金黄。
7、用电饭锅煎到两面金黄。
千层饼做法：
1、准备材料：面粉220克、开水120克、冷水40克、食用油30克、面粉30克、葱花12克、椒盐2克。
2、将面粉倒入容器中，加热水用筷子搅成絮状。
3、再倒入冷水和成面团，盖保鲜膜醒30分钟。
4、将食用油、面粉、椒盐和葱花拌成葱花油酥。
5、将醒好的面团分成6个剂子。
6、取一个小面团擀成长圆形薄饼，把油酥均匀地铺在薄饼上。
7、用刮板把薄饼中间划成长条。
8、从一边卷起收口压实成长条形。
9、捏住长面团的两头适当拉长一点，再卷成圆形。
10、按扁，擀成薄饼。
11、预热平底锅放入适量的油，放入饼胚。
12、中小火烙至两面金黄即可。