烤箱梅花蛋糕模具,传统梅花蛋糕怎么做？
1、传统梅花蛋糕怎么做?
1.首先准备制作蛋糕的主料：低筋面粉60克，鸡蛋4个，绵白糖70克，黄油30克。
2.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。
3.在蛋清里加入绵白糖，用电动打蛋器打发至干性发泡（慢慢提起打蛋器，蛋清能拉出一个直立的尖角）。
4.将蛋黄打发到颜色变浅，体积蓬松的状态。
5.将打发后的蛋黄倒入蛋清里，用刮刀从底部往上翻拌，使蛋黄和蛋清混合在一起。动作要迅速、大幅度翻拌，使两者能快速混合，避免消泡。
6.低筋面粉筛入拌好的蛋液里。接着立刻用刮刀进行翻拌，使面粉和蛋液完全混合，成为面糊。动作与混合蛋黄蛋清是一样的，尽量在短时间内混合均匀，避免消泡。
7.在面糊里倒入熔化成液态的黄油（黄油可以提前隔水加热或者用微波炉加热熔化成为液态）。
8.再一次翻拌均匀，手法同上。
9.在铺了油纸的烤盘里倒入面糊，抹平。放入预热好上下火180℃的烤箱，烤13-15分钟，至蛋糕完全发起，表面金黄色。用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签没有残留物，就说明烤熟了。
10.糕冷却后，将蛋糕背面的油纸撕开。然后用梅花模具切出蛋糕片。
11.把切好的蛋糕片外围切掉一点。
12.200克淡奶油里放入20克绵白糖打发至略显纹路状态。
13.40克牛奶放入鱼胶片泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化。
14.取一小部分火龙果用料理棒打成泥。
15.慕斯圈用锡纸包好。
16.融化好的鱼胶片倒入打发好的火龙果泥中。
17.然后过筛一下。
18.过筛好的火龙果倒入打发好的淡奶油中，用刮刀搅拌均匀。即成慕斯馅。
19.取一片蛋糕片放入模具内。
20.倒入慕斯馅。
21.再放另一片蛋糕片。
22.然后再倒入慕斯馅。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时。
23.50克牛奶里放入5克吉利丁粉放入锅中隔水融化。
24.冷藏半小时后把蛋糕取出，用勺子把吉利丁液一勺一勺淋上去即可，继续放入冰箱冷藏4小时。
25.4小时后从冰箱取出蛋糕，将蛋糕膜放在一高杯上面，用电吹风在旁边吹一圈即可轻松脱模即可。
食谱热量：172.2(大卡)
六寸戚风蛋糕1个
戚风蛋糕剪去边，比蛋糕模具小一圈即可，然后一切二。
220克淡奶油加入22克白糖，打发至略显纹路，放入冰箱冷藏,。
80克牛奶放入鱼胶片泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化。
融化好的鱼胶片倒入打发好的淡奶油中，即成慕斯馅。
火龙果切成薄片，用饼干模具刻出梅花形，在模具周围围一圈。
放入一片蛋糕。
倒入一半的慕斯馅。
再放入一片蛋糕。
倒入余下的慕斯馅，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时。
80克淡奶油放入10克糖打发至裱花状态，取一小部分部分淡奶油放入黄色素和蓝色素，搅拌均匀，分别装入裱花袋。
拿裱花钉，上面放裱花油纸，先用圆形裱花嘴挤出花蕊。
用104挤出玫瑰花朵。
4小时后蛋糕从冰箱取出，脱膜，把梅花火龙果一切二，放在慕斯蛋糕上面。
裱好的花放在上面，中间用星星裱花嘴填满即可。
你要是自己吃不要放 你以为那是好东西啊 你要是做生意 的 怎么连这么基础的东西都不会
2、梅花小蛋糕模具上可以刷液态酥油吗
梅花小蛋糕模具上不可以刷液态酥油。根据相关公开数据表示梅花小蛋糕一出炉就必须倒扣，如果模具刷了油，蛋糕没有支撑力会马上掉下来。
3、梅花蛋糕烘焙完之后怎样能够容易的把它从模上取下来
你在模具上刷上面油在灌入蛋糕糊烘烤,这样就不沾模了,而且很容易就倒出来了!
面油配比:面粉50,色拉油50.搅匀就可以刷到模具里了
4、梅花奶油霜蛋糕的做法,梅花奶油霜蛋糕怎么做
梅花裱花蛋糕的做法
此步骤用料步骤用时：5分钟
蛋白中分次加入60g细砂糖，打发至干性发泡状态
此步骤用料步骤用时：3分钟
蛋黄中加入30g细砂糖打发至颜色变浅、质地粘稠的状态
加入玉米油充分搅打均匀
倒入牛奶，搅打均匀
筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物
取1/3蛋白加入蛋黄糊中
翻拌至大致均匀
倒回至剩余的蛋白中
倒入模具约8分满，轻震出大气泡
送入预热好的烤箱，140度40分钟转170度20分钟
出炉后马上轻摔几下，倒扣晾凉
待凉透后脱模，片成两片备用
300g淡奶油中加入30g糖粉打发至7成发状态
滴入适量蓝色素调色
将底层蛋糕片放好，挖一部分奶油到表面
撒适量蜜红豆
表面再用奶油抹平
放上另一片蛋糕片
然后在表面抹一层奶油，连四周一起抹平，底部边缘挤一圈小花装饰，备用
黄油在室温下软化后打发
分次加入100g淡奶油
取一部分奶油霜倒入适量巧克力酱，拌匀调为巧克力色
另取一部分滴入少许红色素调成桃红色，留少许原色奶油霜备用
先用牙签在蛋糕表面轻轻勾勒出大致形状，然后将各色奶油霜装入裱花袋中，在蛋糕表面画上树枝和花朵、花瓣，最后用原色奶油霜点缀在花朵中央作花心即可
8寸戚风鸡蛋
奶油霜用淡奶油
1.把蛋白蛋黄分开。在蛋白里加入几滴柠檬汁。
2.用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状加入1/3（20克）的细砂糖。
3.搅打至大泡泡消失，呈比较细腻的状态，再加入20的白砂糖。
4.继续搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时，把最后的20克白砂糖加进去。
5.再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度，如果做蛋糕卷，这个程度就可以了。继续撑打至干性泡发，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
6.在蛋黄里加入30克白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄颜色稍稍发白。
7.分三次倒入色拉油，每倒一次都充分搅打均匀。
8.再分三次加入牛奶，第次加入都充分搅打均匀。
9.把低筋面粉过筛两、三遍，
10.用刮刀上下搅拌至无颗粒状。
5、梅花小鸡蛋糕的做法 在家也能做出美味小蛋糕
1、梅花蛋糕的做法：首先准备制作蛋糕的主料：低筋面粉60克，鸡蛋4个，绵白糖70克，黄油30克。
2、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。
3、在蛋清里加入绵白糖，用电动打蛋器打发至干性发泡（慢慢提起打蛋器，蛋清能拉出一个直立的尖角）。
4、将蛋黄打发到颜色变浅，体积蓬松的状态。
5、将打发后的蛋黄倒入蛋清里，用刮刀从底部往上翻拌，使蛋黄和蛋清混合在一起。动作要迅速、大幅度翻拌，使两者能快速混合，避免消泡。
6、低筋面粉筛入拌好的蛋液里。接着立刻用刮刀进行翻拌，使面粉和蛋液完全混合，成为面糊。动作与混合蛋黄蛋清是一样的，尽量在短时间内混合均匀，避免消泡。
7、在面糊里倒入熔化成液态的黄油（黄油可以提前隔水加热或者用微波炉加热熔化成为液态）。
8、再一次翻拌均匀，手法同上。
9、在铺了油纸的烤盘里倒入面糊，抹平。放入预热好上下火180℃的烤箱，烤13-15分钟，至蛋糕完全发起，表面金黄色。用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签没有残留物，就说明烤熟了。
10、糕冷却后，将蛋糕背面的油纸撕开。然后用梅花模具切出蛋糕片。把切好的蛋糕片外围切掉一点。